Кутя "Народна", 400 г
Кутя — це не просто страва, це символ родинної теплоти, достатку і зв’язку поколінь.
Її готують уранці 6 січня, а подають на Святвечір.
За традицією звичайна основа — пшениця, але сучасні господині все частіше експериментують з перловою крупою.
Запрошуємо вас урізноманітнити святковий вечерю й приготувати смачну кутю за ісконно-традиційним рецептом.
Нехай ваша родина відчує атмосферу свята, тепла та добробуту!
Смачного!
Не кожна господиня знає відмінний спосіб швидкого варіння перлової крупи. ТМ «Сто пудів ділиться перевіреними методами.
Для приготування потрібна сама крупа, вода, сіль.
1 СПОСІБ: Ємність з перловкою треба поставити на вогонь, як закипить, поміняти воду на холодну, зробити середню температуру нагрівання і варити, помішуючи.
2 СПОСІБ: Просто залити перловку окропом і залишити на деякий час. При замочуванні дотримуватися наступних пропорцій - 1: 4. Час замочування - не менше п'яти годин. Потім буде достатньо півгодини і страва готова.
3 СПОСІБ: Якщо залити крупу на ніч теплою водою, то сніданок теж звариться швидко.
Рецепт куті на Різдво з перлової крупи
Інгредієнти:
-
перлова крупа — 400 г
-
мак — 50 г
-
волоські горіхи — 50 г
-
родзинки — 50 г
-
мед — 50 г
-
сухофрукти для узвару — 100 г
Спосіб приготування:
400 г перлової крупи промити та висипати в 1 л підсоленого окропу. Варити на повільному вогні приблизно 30–40 хвилин. Зняти з вогню й залишити на 10–15 хвилин.
50 г маку промити та запарити окропом на 30 хвилин, воду злити, додати трохи цукру й розтерти в ступці або іншому посуді.
Курагу промити й дрібно нарізати, подрібнити горіхи, промити та обсушити родзинки.
До готової перлової каші додати мак, родзинки, курагу, горіхи та мед (розведений у невеликій кількості теплої води). Добре перемішати.
До святкового столу кутю подають з узваром.
Приготування узвару:
Промиту суміш сухофруктів покласти в 1,5 л холодної води. Варити після закипання на повільному вогні 30 хвилин. Додати цукор за смаком. Подавати охолодженим.
